ココハル

じゃがいもチーズケーキ

毎日毎日どんよりとした天気が続く梅雨空が続いています。

毎年こんなに雨って降っていたっけ？と言うほど、今年は降っているような気がします。（毎年のことながら忘れているということも…）

今年は特に雨が多く野菜の発育が遅れているという話もありましたが、ようやく待ちに待ったじゃがいも掘り大会が開催され、家族で参加してきました。
私は会計だったので芋は掘れませんでしたが、娘がたくさん掘ってくれました。

ああ、じゃが芋っておいしいのね。と感謝の日々です。

息子には申し訳ないくらい、じゃがバターで食事を済ませる日々です。本当にごめんなさい。


でもでも！パルで「じゃがいもチーズケーキ」を見つけて早速作りました。
チーズケーキ大好き母さんにはたまりません。


つくりかたはこちら

生クリームの代わりにヨーグルトでもおいしいよ！と書いてあったので、ヨーグルトを使いました。

ううううむ。

やはりクリームチーズ少なめでスライスしたジャガイモをミキサーにかけたものが混ざっているので、さっぱりしすぎている。




娘もあまり乗り気でない。

夫は「生焼けだよ」

私「・・・・・」

残念ながら不評だった。


リベンジで、じゃがいもはすりおろしたものを使い、やはり生クリームを使って作ってみました。

・・・・が、やはり物足りない。

こっっってりした、チーズケーキが好きな人にはさっぱりしすぎてしまうのでしょう。

カロリーなんて気にしないし、野菜は他でちゃんと食べるよ！という方にはお勧めできませんが、さっぱりしたチーズケーキが好きな方には、好まれるかもしれません。

でも、焼いた当日よりも、二日目のチーズケーキは味も落ち着いてきました。

「チーズケーキはお家でも作れるよ！しかもミキサーで簡単なんだ」ということを知って、収穫のある一品ではありました。

お花見 2010

葛湯

ベランダデビュー

最近は、気候も暖かいが多くなり、我が家のベランダの植物たちもぽこぽこと芽吹いてくるようになりました。

冬はやや放置気味で、水も余りあげていなかったアジサイも元気に芽吹いてくると自然の底時からを感じます。あぁ、ごめんね。ちゃんとお水あげるからね。

そんなベランダに、最近デビューしたのが我が家の息子。
あんよするのもだんだん上手になり、最近の移動手段はもっぱらあんよです。

そうなるともちろんベランダにも！
「ベランダに出てもいいけど、せめて靴を…」という母の言葉もむなしく、まだまだ寒い冷たいベランダに、つたない歩みで裸足で飛び出してしまいます。

そういえば、娘もよく裸足で遊んでいたな。

もうそろそろ、ベランダの床をきれいに掃除する日々が始まります。

ミニポテリンコ

娘のおやつとして、パルシステムでミニポテリンコを購入しました。

こういうものを買うのって珍しいのですが、娘の幼稚園で月に1度、お誕生会があり、その時にいろいろなお菓子を幼稚園から持って帰ってきます。

そのときにポテコを持ち帰ったことがあります。

リング状になった、じゃがいものお菓子です。

おぉ、懐かしい。そういえば、指にはめて食べたような記憶が。

娘の食べている様子を見ていると、やはり指にはめて食べているではないですか！

やっぱりあれは、指にはめたくなるんだなぁ…としみじみ。


パルシステムのちらしを見ていると、そのポテコらしきものが。

どうやらポテコものは同じでも、商品名は違うようですが、さっそくミニポテリンコを購入しました。


ちょっと、入り数が多いようですが、小分けパックで私としては、よしよし。

開けて食べてみると、


さすが、ミニポテリンコ・・・

小さくて、指には入らなかったようです。



それでも、娘はお気に入りのようで、
「指輪屋さんですよ～、指輪はいりませんか？」と言いながら食べて満足なようでした。

ほのさんのバラ色在宅生活

今回は珍しくパルシステムの企画ではく、私個人の・・・（というのも変ですが）

エキサイトブログでほのさんのバラ色在宅生活というブログがあります。

ブログの説明としては低酸素脳症、人工呼吸器をつけた娘とのナナコロビヤオキ的泣き笑いのバラ色在宅ライフ 。ということですが、超重度障害児のほのさんと一緒に在宅で生活してるほのかあさんのあれやこれやがつづられています。

かといって、「あれがたいへん、これが大変」という、話ではなく、

ほのさんとこんな素敵なことがあったんだよと、前向きな毎日がつづられて、こちらが元気をもらうことができます。
私は何より、ほのかあさんの人柄に惹かれて、ほのかあさんとほのちゃんのほのぼのとした日々をこっそりを感じることができて、私の日々の楽しみになっています。

私も子育てする母として、いらいらすることもたくさんありますが、こちらのブログを見ていると純粋に子供の存在を感じて、寄り添って子育てをしていきたいなと思います。

そのほのさんのブログが本にもなっています。

ほのさんのいのちを知って




私の手元にこの本が届いたときは、友達の子供が遊びに来たような気分で「おお、ほのさんよく来たね」と。

ただ楽しいだけの日々ではなく、ほのさんの健康を保つために、ほのかあさんとうさんの懸命なケア（想像以上に大変でした）や子供の脳死の問題、ほのさんのような子供の介護制度についてなど、抱える問題についても書かれています。
ほのさんが素敵に快適に生活できるように、命が最大限輝けるように大紛争するほのかあさんにエールを送りつつ、こちらも元気をもらうことができる1冊です。

富士市の図書館にも置いてもらうことにしました。
何気なくでも、多くの方が手に取ってもらい、読んでくれたらいいなと思います。

待ち時間

息子の病院に来ています。

月曜日はさすがにこみます。

国産ピーナッツクリーム（ホイップタイプ）

最近の娘はパン食です。

一応、「今日はパンにする？ご飯にする？おにぎりにする？（おにぎりとご飯は別モノ扱いです。）」と聞くと、
「パン～」というお返事が返ってきます。

そこでパルシステムで、国産ピーナッツクリーム（ホイップタイプ）を購入しました。

娘のパンに塗るものの塗りっぷりのいいこと。マーガリンにしてもジャムにしても、パンを食べているのか、ジャムを食べているのか分からないくらい。
パンを平面で食べるんですよ。「パンは縦に食べて！横に食べると顔にジャムが付くではないか！」とそんな話をしてばかりです。
マーガリンはトランス脂肪酸が多いからあまり食べ過ぎてはいけないと言いますよね。
どうせ、食べ過ぎるなら食事に近いものがいいので、手作りジャムや栄養のありそうなものを…を思います。


こちらのピーナツクリームはつぶつぶ感もあり何よりなめらかでおいしい。

以前、手作りでピーナッツバターを作りましたが、美味しくできなかった・・・・はやり、ピーナツクリームのほうがよく伸びるし、パンにはよく合う。というのが、少ない経験ですが、私の意見です。おいしいピーナツバターを食べてみたい・・どんなものなんでしょう。

娘が小さいころはピーナツアレルギーがあったのでしばらく食べていませんでしたが、久しぶりに食べるピーナツクリームはとても美味しかったです。

ちらしずし

我が家もお雛様祝を無事すませました。我が家のひなまつりへ

女の子のお祭りはほのぼのとしていていいですね。

そこでちらしずしを作りました。
作り方はこちら



丁度、義母さんから娘の大好物の甘エビを大量にいただいており、甘エビをふんだんに飾ったちらしずしとなりました。

とりあえず、錦糸卵や青菜は私が飾って、甘エビは娘のトッピングです。贅沢。
酢飯があまり得意でない娘にはあまり、好評を得られず・・・

もう少し大きくなったら美味しいと言ってもらえるかな。

きな粉あめ

最近は連日曇りだってり、雨だったり。最後にお布団を干したのはいつだったのでしょう。

三寒四温とは言いますが、これほどの落差はちょっと体にこたえます。
子どもたちは風邪をひいてしまいました。

娘が春休みに入ったら、川越の実家に帰るのですから！頑張って風邪を治さねばいけません。

さてさて、（関係のない前置きでしたが）きな粉あめを作りました。（あめつながり？）

作り方はこちら



材料は、水あめときな粉だけです。
温めた水あめに、きな粉を大量に入れて、ひたすら煉る。ただひたすら煉る。

小麦粘土にも似た、一緒に作ると子供うけするお菓子です。

味はとても素朴で、懐かしい味です。
お土産にも懐かしがっていただいて、驚きもあり、いいかもしれません。


さて、水あめの思い出と言えば、水あめを割りばしの先につけて、くるくる回して固く白くなるまでくるくる回して、舐めた思い出があります。

久しぶりにやってみると、煉れば煉るほど粘度がゆるくなって、落ちてしまいました。
かなりの集中力使って煉っていたはずなのに・・・まさかの落下。ショックでした・・・。



子どもの頃の私に落とさずに煉りあげるができたのだろうかと不思議でなりません。
・・・きっと、誰かにやってもらったんだろうなぁ…

いちご大福

和菓子大好きの娘はもちろんイチゴ大福も大大好きです。

毎年、年末には会社で餅つき大会があるのですが、そこで搗きたてのおもちを使って大福を作ったり、きな粉もちを作ったり、もちろんイチゴ大福も作ります。

娘が２歳の時に７個（夫と半分こしたり、一人で食べたりですが）食べたという偉業を成し遂げるほど、いちご大福が大好きです。

さてさて、パルシステムのホームページにいちご大福の作り方が載っていたので作りました。

作り方はこちら



いつもおもちを使って作っていますが、今回は白玉粉を使いました。当然ですが、できるんですね。これならいつでもすぐに大福が作れます。

買ってきたあんこが緩めだったので、とても包むのが大変でしたがなんとか。

いちご大福大好き娘は９個作って、５個食べました。（私と夫の分を残してほしかったので、しぶしぶ残したと言うべきか。）
今度はもっと作るからね。

バナナマフィン

娘は毎日、幼稚園からお腹ぺこぺこで帰ってきます。帰ってくる時間は４時なのですが、もちろん夕飯まで空腹を我慢できず、とにかく何かを食べたいと訴えてきます。

お菓子食べちゃうと夕飯はいらないし…といつも頭を悩ませています。

できることならここで夕飯を食べさせてあげられたら、ペロリンコと平らげてくれるのでしょうけど、なかなかそうもいかないので、食事に近いものを出すようにしています。

今回はバナナマフィンを作りました。
作り方はこちら



いつもはホットケーキミックスでパウンド型を使って作りますが、今回は丁寧に作りました。
バナナにプルーンを入れるのが定番です。

最近の娘は、幼稚園帰りに隣に住むお友達のおうちで遊ぶのがブーム（ずっと続くような気がするけど）なので、さっそくバナナマフィンをお土産にお友達のおうちへ遊びに出かけました。

お隣さんからは「美味しかったよ～」をいただきました。

国産果汁１００％ゼリー

パルシステムで購入する商品で、娘の大のお気に入りです。
国産果汁１００％ゼリー　！！！



商品名の通り、果汁100%なのがとても素敵です。
味はリンゴとミカンとブドウがあります。


よくある、飴をゼリーにしたような甘ったるいのではなくて、さっぱりとして酸味のある味が大人でもおいしいです。私はこっそりみかんを食べています。

パルシステムのチラシを娘と一緒に見ていて、国産果汁１００％ゼリー　があると一目散にチェックを入れられてしまうほどお気に入りのようです。

夏には冷凍庫に入れて、チュパチュパ舐めながら食べるのもとても美味しいです。

ひなまつり 2010

今年もお雛祭りがやってきました。

私が子供のころ親がせっせとお雛様を出してくれたことを思い出します。

親にして頂いたことは自分の子供へと伝えていきたいと思います。




我が家では大きなお雛様飾りはありませんが、伊豆へ行ったときにつるし雛を買ってきましたので、毎年これを飾っています。ちりめんで作られたつるし雛はよく見ますが、我が家のは羊毛で作られていて、ふわふわした温かみのあるつるし雛でとても気に入っています。












あと、スーパーで見つけたキャラメルコーンのお内裏様とお雛様、義母さんが娘に送ってくれたかわいらしい内裏さまとお雛様を飾って、我が家のお雛飾りは完成です。

娘は幼稚園でもお雛様祭りをしてきたようで、年長さんが年少さんに雛あられを配ってくれて、お雛様の歌を歌ったようでした。


我が家ではちらしずしやハマグリのお吸い物を用意して、甘酒も飲んじゃうよ！賑やかにお雛祭りだーーーー！！と思いきや、夫から「早く終わったから病院へ行ってくる」・・・・というメール。

おいおい。「今日は雛祭りだよ、お父さん。お早めにお帰りを。」と返信するも
「混んでいるので、先に食べてて。」

　母より盛り上がらない父なのでした。





でも、娘にお雛祭りの歌を歌ってもらって、3人でお雛祭りの夕飯をいただきました。
のどが割れるような激しい歌声で歌ってもらいました。

娘に歌ってもらって、雛祭りの歌が３番まであることを知りました。
ありがとう。

元気なかわいい女の子になってね。

~豊作応援~豚汁用根菜セット

今回パルシステムで購入したのは豚汁用根菜セットです。


（すいません、よくわからない画像で）

中身は人参・里芋・牛蒡のセット。
すべて、エコ・チャレンジ栽培されたもので、除草剤、土壌くん蒸剤、優先排除・問題農薬を使わない栽培方法で育てられたものだそうです。
ありがたいありがたい。

今季は天候に恵まれて、根菜は豊作だそうです。できすぎてしまった野菜を廃棄するのはもったいない、ということでできたセット。
たくさんできたならたくさん食べましょう！というはやはり当然だと思うのだけれど、需要と供給という問題からするとそう簡単にはいかない社会なんですね。

子供のころ、川べりにたくさん捨てられているキャベツを見て不思議だなと思っていました。
大人はみんな食べ物を大事にしろというのに…


今回のようなたくさんできたものを消費者にもお手ごろに供給してもらえるのはうれしいことです。
そして、生産者の方々にも負担がないように、仲介する業者がいい企画を立ててくれるのはとても素敵なことです。


さっそく、我が家も豚汁にしました。（すいません、食べちゃって画像が…）
最近は、焼き魚の時は豚汁のような具だくさん汁ものを鍋ごとドーンと食卓に乗せて食べるようになりました。

野菜の香りがしっかりとしていて、豚汁のほかにもサラダにして、味わうのもおいしいでしょうね。

フォンダンショコラ

チョコレート大好きココハル母ですが、子供たちにはまだチョコレートは解禁しておりません。母は隠れて食べています。
コーヒーと一緒にちびちび食べるチョコレートは最高です。

でも、さすがのバレンタインでは娘にもチョコレートがちょこっと許されます。（息子はまだ1歳なので娘だけ）

娘と一緒にフォンダンショコラを作りました。

つくりかたはこちら


チョコレートのタブレットと無塩バターをこんなにも使うのねーというなかなか高カロリーなお菓子です。

娘はチョコレートの塊を食べたことがないので、タブレットのチョコレートに興味津々。

とりあえず！焼く前の生地を食べさせて！！という申し出がありました。
ホットケーキも焼く前の生地を好んで食べる娘なので、そう来るだろうと思いました。
今回はバレンタインで、特別なので、小皿にちょっと出してあげました。

レシピではカップでしたが、パウンド生地で焼いたところ・・・画像のように、断面から生焼けの生地がダラー・・・ああ、しまった。やはりカップでないといけないのです。


娘に食べてもらったところ「いまいち・・・」だったようです。残念。
使うチョコレートの種類によっても違うのでしょうけど、スイートチョコレートとミルクチョコレートを半分ずつ使って焼いたら、さっぱり？した味でした。



フォンダンショコラを普通に食卓にあげてしまい、夫も普通に食べていました。


！！！！！！！！！！！！しまった！バレンタインで作ったということを忘れてしました。

来年は「バレンタインだよ！毎日お疲れ様！」といって、渡すようにします。



パルシステムのホームページ

三陸産若いか（下処理済み）

今回はパルシステムで三陸産若いか（下処理済み）を頼みました。
ちょっと小ぶりで身も柔らかくて食べやすく、何より処理してあるのが便利！でした。



相変わらず凝った料理をしない私ですが、いか大根を作りました。







娘にはちょっと大人の味かしら…と思いましたが、意外や意外、大根もちゃんと食べてくれました。

ちょっと薄味だったので、名古屋土産の味噌カツのたれを食卓にあげたところ、爆発的に娘に受けて、ご飯のおかわり3回！いか大根が受けたというより味噌カツのタレでしたが、娘が異常に食べてくれたことにほくほくと喜びを感じる母でした。

豆まき 2010

我が家にも豆まきがやってきました。今までは娘も小さかったので、適当に済ませていた各行事ですが、さすがに幼稚園に行くようになると、家庭の行事もいろいろと増えてきます。

さてさて、どうやら幼稚園でう豆まきをするようで、「先生が痛く投げないから大丈夫って言ってた」というので、どうやら子供たちが鬼になるようです。

幼稚園で鬼のお面を作ったようで、娘が家でも鬼のお面を作ってくれました。









おお、上手上手。



そして、息子が行っているベビーサークルでも豆まき。
ベビー集団なので、鬼のお面の塗り絵をして、新聞紙で作った握りこぶし大の豆を箱に入れるというものでした。当番さんよく考えてくれました。











息子鬼は一目散にどこかへハイハイって行ってしまう癖に、母を見失うと泣いてしまうという何とも憎めない鬼でした。


そして、母は恵方巻を作りました。

どこからややってきた娘もやるというので、二人で一緒に太巻き作りです。久しぶりの太巻きで上手に巻けませんでしたが、まあ、いいでしょう。


室礼の先生曰く、節分のお面を置くときは、鬼が逃げている様子を表現するので、お面は逆さにおくそうです。





豆まきの練習中だそうです。


息子がまだ小さいので、大豆ではなく落花生にしました。
落花生でもちょっと危ないですが、回収が楽なので。


アパートなので、駐車場に向かっては投げられませんが、道路に向かって大きな声で「おにわーそと！ふくわーうち！」と叫んで日頃のストレスも発散できたでしょうか。

娘はだんだんテンションが上がってしまい、「道路に投げた豆を回収してまた投げる！」という始末。
いやいや、それはやめてください。

厄払いもしっかりできて、今年も災いなく良い年になりますように。

あとは、本厄のわたくしが、厄払いに行くのみです。

パルシステムのホームページ

生いもこんにゃく

娘はかまぼこが好きです。目玉焼きの白身も好きです。そしてこんにゃくが好きです。

何となく食感が似ているような気がするので、しゃこしゃことした食感が好きなんでしょう。

そこで、お世話になっているパルシステムで、「生いもこんにゃく」を購入しました。



スーパーで買うこんにゃくに比べて、食感が柔らかいけど歯ごたえがしっかりしているこんにゃくです。味がよくしみこむので私も大好きです。

今日のおかずは煮物です。
超定番ですが、煮物にしました。

娘が手伝うと言ってくれたので、ちぎる作業をやってもらいました。

夕飯を作る時間は丁度娘の好きなTV番組もあるので、テレビ観ながら、こんにゃくちぎってもらいました。（親としてはどちらかに集中してほしいのですが・・）

大き目に切った牛蒡と牛肉と一緒に煮込みました。

正月2010

我が家のお正月は、夫の実家に帰ろうかぁ、でも授乳が寒いからなぁ。でも私の実家には行こうかかぁなんて色々言っている間に、子供たちが風邪をひいてしまいました。

元旦早々から、息子が発熱！37.8度なのでインフルエンザではないけど、咳もしてるし一応病院へ行こう、ということになりました。

元旦なのでかかりつけの病院はやっておらず、救急病院へ行くことになるのですが、インフルエンザとか重めの病気をしている人が多いと思い、朝6時に込む前に行ってきました。
すると、時間外で小児科の先生はおらず、すごく適当に診察をする（大人でも問題だと思うのですが）先生に診てもらうことになり、一応、お薬をもらって帰りました。

すると、もらった薬を息子に飲ませると必ず吐く！絶対吐く！
病院へ薬を変えてもらえるように電話すると「一度診察していただかないと薬は出せません」という。
食欲もあるし、取り合えず、今日は薬は飲まないで、治していこう！としたところ、夜中から犬が鳴くようなクループを疑う咳をし始めました。

仕方なしに、次の日再び小児科の先生のいる時間に診察へ行くことにしました。

すると案の定、ものすごい人だかり！
予約もできないというので、診察の順番が来るまで救急病院で待って、小児科の先生に診察をしてもらいました。診察の結果、クループではないようで、一安心。息子でも飲める、シロップの薬をもらって帰ってきました。

薬の内容は全く同じで、それがシロップになったものでした。1歳にも満たない赤ちゃんなんだから、初めからこの薬を出してほしかった。

やれやれと思ったら、今度は4日に娘が発熱！熱も38.4度！！

かかりつけの病院が開いているので見てもらうとインフルエンザA型！！！

５日から義父さんがきてくれるというのに・・・
義父さんに聞いてみるとそれでも遊びに来てくれるというので、遥々飛行機に乗ってきていただきました。

娘は食欲もないし、熱はどんどん上がるしで、大変だったのですが、義父さんが来てくれたのがうれしかったようで、大変な時も義父さんと遊んでなんとが気が紛れたようです。

7日には義父さんは帰って行きましたが、その後、風邪はひいていないようなので何よりでした。


いまだ、風邪は完治しておりません。早く健康になりたーい。

そんなバタバタ正月でした。


パルシステムのホームページへ

ノルウェー産子持ちからふとししゃも

うちの娘はなぜか、魚を食卓にあげると、やたら尻尾やら頭を食べたがるので、丸ごと食べられる魚を食べるようになりました。

かといって、めざしは苦い…困ったなと思っていたところにパルシステムでノルウェー産子持ちからふとししゃも（増量）　１４～１７尾２２０ｇ をつけました。さっそく購入して食べてみると！旨い！！

なるほど、めざしは苦いけど、シシャモは脂が乗っていてとても美味しいのです。ワカサギもよく食べますが脂で揚げなくてはいけないので、グリルで調理できるシシャモは我が家では大ヒットです。
娘もパクパク食べてくれました。



普段はグリルで焼くシシャモですが、フライにしてもとても美味しかったです。


我が家でシシャモはヘビーローテーションです。

干しいも

1月になり風もぴゅーぴゅー寒い季節になりました。冬も本番です。

でも、関東はお天気の日が多いので、干しいも作りにはちょうど良いと思います。

今回は干しいもを作りました。作り方はこちら



私が作ったのは丸っこい芋で作ったのでこんな形になりましたが、やはり干しいもは長細いのかスティックが食べやすいですね。



輪切りに作ったので、ふちのほうはカリカリ、真ん中あたりはふかふかになりました。うむむ。できれば全体的にもちもちしてほしかった。
売られている干しいもはやはりプロの技なのでしょうか。

私の実家は川越なので、芋がたくさんあり、もちろん干し芋もあります。程よく甘くて、柔らかくて、お茶のお供にもとても素敵ですが、子供のおやつとしては最高だと思います。
二人目の出産で川越に帰っていた時は、近くの市場によく干しいもを買いに行きました。

あの干し芋も懐かしい…

我が家の大掃除

年末は、年賀状やら　餅つき大会やら色々やることがあり、坊主も走る年末ですが、やはり刻一刻と迫るカウントダウンをあせらせるイベントは『大掃除』でしょう。

「あぁぁぁっぁ・・・大掃除やってない・・・」と、何回嘆いたことでしょう。

①とりあえず、カーテン洗濯
②じりじりと　トイレ掃除
③気合を入れて　床拭き
④そろそろ本腰　キッチン掃除
⑤力を振り絞って　玄関掃除

・・・・でも窓ふきが残っていました。
アパートなので、掃除するスペースも多くはないのですが、やはり大変です。気合の問題ですが。

窓ふきは性格上、むいていないんですよね。窓を拭いたほうが汚くなるような気がします。


！！！ということで、今年は夫にお願いすることにしました。

30日から夫は仕事が休みに入り、30日に会社で餅つき大会があるのですが、餅つき大会に行く前に夫にやってもらいました。3歳の娘も横からちょっかいを出して、ついでに私もベランダを掃除して、きれいになりました。きれいな窓って、気持ちがいいですよね。
掃除をした後にいつも思うことですが、少しの手間できれいなら、気づいたときにやれば大掃除は大変じゃないのに・・・

これでようやく、年が越せます。

パルシステムホームページ

100かいだてのいえ[絵本]

パルシステムで１００かいだてのいえを購入しました。



10階ごとにいろいろな動物や虫たちが住んでいて、ベッドルームだったりベビールームだったり、キッチンだったり。
動物それぞれの特徴をつかんだ住まいがとても丁寧に描かれています。



1階から100階まできちんと階数がついているので、子供がそれを数えながら楽しそうに読んでいます。
お爺ちゃんが遊びに来た時に、二人で仲良く数えていました。

本当は、クリスマスプレゼントとしてサンタさんから渡してほしかったんだけど、丁度、パルさんが宅配した時に娘が幼稚園を風邪でお休みしていて、パルさんがサンタさんとなってしまいました。トホホ。

お煮しめ

正月第2弾です。

おせちの次はお煮しめです。

お煮しめと言っても、それぞれ家庭の味がありますが、今回はパルシステム風といった感じでしょうか。
作り方はこちら



レシピのほかに、娘の大好きな大豆を加えてます。絹さやがないとやはりちょっとさみしいですね

・・・・そしたら、食べるときに黒豆と大豆がそろってしまい、「くろまめっちとまめっち！！！」あぁぁ、娘の中にはたまごっちになってしまいました。

お煮しめは、たくさん作ったので、お正月には大活躍しました。
温めるだけで、ちゃんとした食事ができるので、昔の人の知恵って素晴らしいです。

お正月に限らず、いつでも食べられるものなので、また作りたいと思います。

栗きんとん

おせち第2弾。

お次は栗きんとんです。作り方はこちら



栗は母が作ってくれた、渋皮つきの甘煮を使ったからです。
甘さはかなり控えめでした。

栗きんとんも学生の時の調理実習で作りました。学校で習った栗きんとんは、色をきれいに出すためにパインアップルの缶詰を使うものでした。味もさっぱり系です。

作りたてはしっとりとしていましたが、時間がたつとややぱさぱさ。もう少しシロップが多いほうがおいしいのでしょうね。栗きんとんも作ってみればあっという間で簡単です。

娘もパクパク。私も子供のころ一番好きなのは栗きんとんでした。

さてさて、おせちは手作りした伊達巻きと栗きんとん、買ってきた田作りと黒豆、かまぼこと生ハムを添えて完成です！！！

うれしいな。なかなか自己満足のきれいなものができたと思います。

そして、おせちがそろった中で娘の一番人気は・・・生ハムでした。ザーンネーン。
娘が大きくなって、一緒に作ることができたら、我が家の思い出の味になれるでしょうか。

伊達巻

ひきこもりの我が家ですが、大掃除もひと段落したので（させた？）おせち作りです。

まずは伊達巻き。作り方はこちら



伊達巻きは学生の時の調理実習で作ったことがありますが、表面が固まる前にひっくり返してしまい、たまごが大流失した苦い思い出があります。かなり時間をかけてゆっくり焼くのですが、レシピに焼き時間を表示してくれるととても助かる料理です。

今回はじっくりじっくり焼いて、見事成功です。

市販のものよりも甘くない、ふわふわ伊達巻きができました。

離乳食の息子もたくさん食べてくれました。

うどん

年末年始は、子供が風邪をひきまくったこともあり、どこにもいかず我が家におりました。

健康って大事だな~と、今年の目標は「健康」です。

ひきこもりではつまらないので、娘と一緒にうどんを作りました。

作り方はこちら



材料は粉と塩なのでとても簡単でした。

うどん作りと言えば「踏む」作業です。

娘と一緒に10分間踏み踏み。ふみふみ。

マンションなので、下の方に迷惑がかからないように静かに踏み踏みです。
最後のほうには3歳の娘も見事なステップを習得し、無事完成です。

伸ばしたり、切ったりはさすがに初めてなので、これくらいで勘弁してください。という代物ですが、こしは立派なもので、美味しいモチモチうどんができました。

温かいうどんでいただきましたが、色々と忙しいので、ざるうどんがいいのかもしれませんね。

クリスマス ２００９

24日に我が家もクリスマス会をしましたよ。

ようやくココミもクリスマスというイベントを認識し、何となく楽しそうだということは分かっているようです。テレビであれだけ「サンタさんはプレゼントを持ってやってくる！」と言われれば、インプットされるでしょう。

スティッチもたまごっちも、おかあさんといっしょも、みーんなそうだんだから。

とりあえず、クリスマスケーキをココミと作って

　完成！

スポンジは市販のものを買ってきて、ココミがお昼寝をしている間に、生クリームの泡立てと、全体の生クリーム塗りを済ませて、お昼寝から起きてから、上段のデコレーションを一緒にやりました。（100円ショップで買ったハンドミキサーが途中で動かなくなり、故障後一生けん命ホイップしました。腕がつりそうに・・・あぁ、ハンドミキサーほしい。）

普通のクリスマスケーキ・・・なんて簡単に考えていたけど、デコレーションをきれいにやるのって難しいです。
結局、生クリームだらけのケーキとなりました。

あと、唐揚げとサラダを作って完成！すごく大変だと思ったけど、意外にスムーズにできました。

味もおいしくできたけど、ココミは唐揚げを食べ過ぎてケーキを食べ切れず、なぜかボリボリ柿ピーを食べていました。（オイオイ）



サンタさんからのクリスマスプレゼントは、ココミに気づかれることなく無事手元に。
今朝、ココミが靴下から出して喜んでいました。
勢い余って、ハルヤのプレゼントまで明けてました。・・・まあ、予想内です。


何とか無事クリスマスを終え、後は年賀状と大掃除をオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオオっとやるだけです。


パルシステムホームページ

パンプキンパイ

今回はハロウィンもすぎましたが、パンプキンパイです。

ずっと作りたかったのですが、なかなか重い腰が上がらず、何とか作りました。
作ってみるととても簡単でなかなかおいしくできました。あまり甘くないので、おやつのようなおかずのような。


顔を描くのは難しいです。

つくりかたはこちら

パイシート1枚から2個作る？？？？それではかなり大きいのではと思いましたが、やはり大きかったですよ。
半分くらいの大きさのほうが、いいかもしれませんね。私は食べざかりですから、1個をぺろりと食べますが。

パイシートがもっと家にあれば、母が送ってくれた栗の甘露煮渋皮つきをパイにしたのですが、うむむ残念。

パイシートが家にあると、お菓子作りももっと色々できるのでしょうね。