じゃがいもチーズケーキ

毎日毎日どんよりとした天気が続く梅雨空が続いています。

毎年こんなに雨って降っていたっけ？と言うほど、今年は降っているような気がします。（毎年のことながら忘れているということも…）

今年は特に雨が多く野菜の発育が遅れているという話もありましたが、ようやく待ちに待ったじゃがいも掘り大会が開催され、家族で参加してきました。
私は会計だったので芋は掘れませんでしたが、娘がたくさん掘ってくれました。

ああ、じゃが芋っておいしいのね。と感謝の日々です。

息子には申し訳ないくらい、じゃがバターで食事を済ませる日々です。本当にごめんなさい。


でもでも！パルで「じゃがいもチーズケーキ」を見つけて早速作りました。
チーズケーキ大好き母さんにはたまりません。


つくりかたはこちら

生クリームの代わりにヨーグルトでもおいしいよ！と書いてあったので、ヨーグルトを使いました。

ううううむ。

やはりクリームチーズ少なめでスライスしたジャガイモをミキサーにかけたものが混ざっているので、さっぱりしすぎている。




娘もあまり乗り気でない。

夫は「生焼けだよ」

私「・・・・・」

残念ながら不評だった。


リベンジで、じゃがいもはすりおろしたものを使い、やはり生クリームを使って作ってみました。

・・・・が、やはり物足りない。

こっっってりした、チーズケーキが好きな人にはさっぱりしすぎてしまうのでしょう。

カロリーなんて気にしないし、野菜は他でちゃんと食べるよ！という方にはお勧めできませんが、さっぱりしたチーズケーキが好きな方には、好まれるかもしれません。

でも、焼いた当日よりも、二日目のチーズケーキは味も落ち着いてきました。

「チーズケーキはお家でも作れるよ！しかもミキサーで簡単なんだ」ということを知って、収穫のある一品ではありました。